Rågkällarfranska
Idag har jag testat att baka källarfranskor med rågmjöl, det blev en väldigt stabbig deg som inte jäste allt för ivrigt.
Brödet blev ganska så stabbigt och jag funderar på om drt var den torra jästen som gjorde att degen inte jäste som den skulle, jag brular ha större tur med färskjäst.
Brödet blev lagom stabbigt med massa att tugga då rågmjöl är lite grövre, riktigt gott särskilt med marmelad